我眷戀的家鄉(xiāng)
我的家鄉(xiāng)在農(nóng)村。這些年來,我離開家鄉(xiāng)在外奔波,是家鄉(xiāng)給我的動力和拼勁,盡管在外奔波艱難,曲折,坎坷不平,走了不少的彎路,但家鄉(xiāng)的每一支歌,每一座山,每一條河,每一道嶺,每一壩田,每一塊土,一棵樹,一株草,每一朵花,都是我一生中深深的眷戀和回望。
俗話說:“金窩銀窩都不如自己的寶窩”。盡管沒有大都市那般繁華,但在我心里,家鄉(xiāng)有著屬于它的獨特風(fēng)韻。雖然我的家在農(nóng)村,但是我從來沒有因為我家在農(nóng)村感到任何的不如別人,因為我深深的愛著生我養(yǎng)我的這片黃土地。
我的家鄉(xiāng)位于西安市藍(lán)田縣華胥鎮(zhèn)媧氏村,地處 溝壑縱橫的半嶺地區(qū),村子分為七個小組。北枕驪山,南臨灞水,與白鹿塬隔水相望,東和洩湖鎮(zhèn)毗鄰,西與灞橋區(qū)洪慶鎮(zhèn)接壤,處于紅河下游,而紅河在史書上被稱為女媧溝,傳說,女媧造人時就住在女媧莊,此地便得名媧氏村。媧氏村隸屬藍(lán)田縣的華胥鎮(zhèn)。而華胥又是中國上古時期母系氏族社會杰出的部落女首領(lǐng),相傳她踩雷神腳印,感應(yīng)受孕 ,生伏羲和女媧 ,傳嗣炎帝黃帝,從而成為中華民族的始祖母。在八千多年前,華胥為了部族生存,帶領(lǐng)遠(yuǎn)古先民們不斷游徒,足跡遍布黃河流域,創(chuàng)造了中國的漁獵、農(nóng)耕文化,開創(chuàng)了中華文明史 。
因此,家鄉(xiāng)很古老也很原始,家鄉(xiāng)在古老和原始中成長,成長中孕育著原始的真實和真誠。傳說中的媧氏村太白廟始建于漢,至明洪武年間,是一座道教宮觀,昔日香火旺盛,靈驗十方,善男信女,有求必應(yīng),殿宇宏偉,古樹參天,花木錦繡,仙境宜人。廟內(nèi)主供三太白雕像。原有三進(jìn)大殿,氣勢雄偉,香火鼎盛,而太白算卦于韓信,寓意"為人做事不可短見",廣為民間留傳至今。就是這座古廟,凝聚著當(dāng)?shù)厥灏肃l(xiāng)村民的心,祈禱風(fēng)調(diào)雨順,因此得名也叫龍王廟。據(jù)記載,三大太白神,大太白被稱封為福應(yīng)王,二太白稱封為普濟(jì)王,三太白稱封為惠明王,專管人間福禍善惡,功名利祿,壽命延年,消災(zāi)可免罪,風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登,國泰民安。后在文革時雕像遭到破壞,現(xiàn)存一座太白廟坐落于我村的東頭,廟前涓涓溪流常年不斷,它是滋養(yǎng)生息媧氏村民的源泉,稱為太白泉。每年的農(nóng)歷六月初三是太白廟最熱鬧的日子,這一天,人們把廟宇打掃的干干凈凈帖上對聯(lián)和過大年似的,十里八鄉(xiāng)的人們趕來燒香跪拜,有的祈求太白爺賜給一個健康活潑的孩子,有的感謝太白爺滿足了他們的心愿。村口沿路彩旗飄飄,廟前的廣場上,搭起了戲臺,穿著古裝衣服的演員怒吼著秦腔,臺下不時有人喝彩。村里自發(fā)組織的扭秧歌隊隨著激昂的鼓點不停地變換花樣;“跑旱船”的時不時出點怪樣兒,逗得人們哈哈大笑。再遠(yuǎn)一些的地方,就是孩子們的天地了,這里是人山人海,孩子們的尖叫聲、笑聲、喊聲混在一起,簡直震耳欲聾,什么玩具手槍啊、彈弓啊、磁鐵啊看得人眼花繚亂,最吸引我的是一位吹糖人的老藝人,他看起來有七十多歲了。一小塊兒糖稀在他手里三下兩下就揉攝成豬八戒、孫悟空、各種小動物引來孩子們的爭搶。還別說,廟會上真熱鬧吃貨也不少,什么藍(lán)田蕎面饸絡(luò)、蔥花餅、燙面油餅、紅糖油糕、江米粽子、藍(lán)田釀皮子、藍(lán)田涼粉等等,應(yīng)有盡有、玲瑯滿目。因而真切中隱藏著素樸、隨意恬然便構(gòu)成了我家鄉(xiāng)的韻律。
這些年隨著南方經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,也給家鄉(xiāng)帶來了穩(wěn)步發(fā)展契機(jī),村里的年輕人也都走出去了,見識了外面的世界,有的也成為行業(yè)中的佼佼者。其中媧氏村的賈紅妮就是一位杰出的人物代表,由她創(chuàng)立的西安勺勺客餐飲服務(wù)有限公司,注冊商標(biāo)“玉之美勺勺客”已成為中國團(tuán)餐50強(qiáng)企業(yè),聲譽(yù)享譽(yù)大江南北,其個人也獲得“陜西優(yōu)秀企業(yè)家”等榮譽(yù)和稱號,為家鄉(xiāng)解決了近2000多人的就業(yè)崗位。還有張旭日、雷紅海等他們都是家鄉(xiāng)人的驕傲和行業(yè)中的領(lǐng)頭羊,他們都是我心目中的“能人”。雖然他們在外成績顯著,但他們對家鄉(xiāng)的熱愛和眷戀是難舍割不斷的。助困扶殘、捐資助學(xué)、定點幫貧的行動成為世人佳話。他們?yōu)榧亦l(xiāng)所做的一切便會在時間的催化中封釀成一壇醇濃幽香的陳年老酒,幻化成一幅意蘊深沉的水墨丹青,最終成為家鄉(xiāng)人在外打拼刻在心底永恒的珍藏。
是的,我眷戀家鄉(xiāng)是因為這里連綿不斷的山嶺是真實的,日出而作日落而息的家鄉(xiāng)人是真實的,就連他們因生活中的磕磕絆絆引發(fā)的怒目圓睜,甚至爾虞我詐也是真實的、真誠的,沒有絲毫的遮掩。這種真實和真誠似溪澗的涓涓清流,洗去在外奔波游子心中的煩惱,使一顆顆躁動不安的心會變得寧靜、平和和坦蕩。這也許是我對家鄉(xiāng)人最好的詮釋,也是我對家鄉(xiāng)最深刻的感受,因此,只要閉上眼睛家鄉(xiāng)的山山水水,村村落落,溝溝谷谷,草草木木便會浮現(xiàn)在眼前,而且在歲月的剝蝕中,愈加清晰,歷久彌新。家鄉(xiāng)的人情世故,甚至相互間的恩怨情仇,都是曝曬在太陽底下的,沒有含蓄,也沒有隱諱,就像千百年來在鄉(xiāng)村傳唱的那一首首山歌,雖然原始古拙,卻總是百聽不厭。
我眷戀家鄉(xiāng),更眷戀家鄉(xiāng)的山和水。家鄉(xiāng)雖然是山嶺交織,但得天獨厚的地理環(huán)境造就了一方水土養(yǎng)育一方人的佳話。每年三月仿佛一夜之間山坡上開滿了如雪的杏花,像白云,像濃霧,風(fēng)過村莊,落英繽紛,空氣中彌漫著淡淡的杏花香氣,這下可忙壞了蜜蜂,醉了鄉(xiāng)親。漫步樹林間,愜意無比,吸一口清爽新鮮的空氣,所有的不快和疲勞頓時消失得無影無蹤。走在紛繁溢彩,花香濃郁的杏花樹下,像似神仙漫步。呼吸著新鮮的空氣,看著花絮飛飛,看著錯落有致的農(nóng)家小院,聞一聞泥土的芳香,聽著雞鳴鳥叫,看著流水潺潺,彎腰在挖一把薺菜、拔一把小蒜和苦菊,不由得使人感覺到大自然的絕妙美倫,真正找到了天地萬物相融合的感覺,頓時你會感到一身輕松和愉悅。
在家鄉(xiāng)銀杏栽培具有2500多年歷史,每年的5月底6月初銀杏上市時以傳承久、顏色金黃、果肉厚纖維少、味甜芳香可口、果核味甜的特點,成為遠(yuǎn)近聞名的旅游勝地,鄉(xiāng)村旅游也常年火熱,可謂:三月看千畝杏花爭奇斗艷,四月陶醉花海喜看山水秀麗,五月泥土芳香美景杏黃山嶺,六月大美圣果喜迎八方來客。
我眷戀家鄉(xiāng),就因我扎根在家鄉(xiāng)豐腴的秋天里,每當(dāng)深秋來臨走在家鄉(xiāng)的小路上,好使舟行波濤蕩漾的海面上。藍(lán)天、白云、麗日、金色、紅色,每個人都會深深地被家鄉(xiāng)這一派田園風(fēng)光陶醉。站在“廟頭坡”上眺望,滿坡遍野的柿子樹枝上,結(jié)著許多像紅燈籠、綠燈籠、黃燈籠的柿子,它們?nèi)宄扇旱鼐奂谝黄,簇(fù)碇,私語著,它們是從青綠色的又漸漸變成青中帶黃,然后又變成黃中帶紅,最后就變成火紅火紅的柿子了。成熟的柿子又紅又大像過年掛的小燈籠,讓人看了讒得直流口水。拿一個柿子放到嘴里咬一口甜津津的,真是回味無窮顯得格外親熱。柿子樹上的葉子幾乎是弱不禁風(fēng)的,哪怕是一陣微風(fēng)吹過,也還是會有許多葉子飄飄悠悠地落到地上,這使有些柿子頓時變成了沒有葉子陪伴的“光桿”司令。當(dāng)秋天的陽光透過稀疏的枝葉照射下來,投下長長的陰影,陰影斑斑駁駁,好像一幅優(yōu)雅的水墨畫有紅有綠,真是美景!
我眷戀家鄉(xiāng),更眷戀的還是媽媽用那纖細(xì)的雙手搟的“燃面”也就是如今北方人的油潑面,媽媽每次做的面條一般都是手搟的寬面,她說:“手工搟制的面條更勁道”,另一方面,寬面條與調(diào)味料的接觸面大,吃起來才夠味。當(dāng)面搟好了,水也燒開了,大鍋沸水迅速煮熟面條起鍋,它的精髓全在那滾油現(xiàn)潑。一大勺滾油已經(jīng)在火上被燒得青煙亂竄,此時小心端起,麻利的一股腦潑進(jìn)旁邊早已撒上辣子面、蒜末、蔥花的面碗中,既不是躡手躡腳的輕起慢倒、亦不是莽撞無明的胡亂淋灑,定是手穩(wěn)眼準(zhǔn)的將這瓢摸不得碰不得的滾油剛好潑在那一撮辣子上,滋啦一聲,鼻子已經(jīng)被辣味兒沖到不行,剛才還干癟無趣的一捧辣子面,已經(jīng)瞬間還了魂,精神抖擻地準(zhǔn)備好好挑戰(zhàn)你的味蕾。現(xiàn)做好的油潑面一定要趁著趕緊拌勻,這樣熱油碰上辣椒面蔥花爆出的香氣才能“雨露均沾”到 每根面條上。要想吃到油潑面的精髓,一定要放得開,趁熱大口大口往嘴里送,這個時候如果能再配兩瓣生蒜,吃起來就更痛快了,真是嘹咋咧!手捧滿滿的一大碗,寬薄的面葉子配上紅通通的辣子面,吃得頭上直冒汗,嘴上卻痛快淋漓地直呼過癮,寬寬的面條筋道有嚼勁,扎實又耐饑。還有媽媽烙的蔥花大餅,它講究發(fā)、揉、餳的調(diào)制,制作蔥花大餅時,和面是關(guān)鍵。面要和的柔軟、不粘手、不沾盆,和面時水要逐漸的加入,最好用手蘸清水扎面,使面團(tuán)達(dá)到軟而光滑的程度。然后在面板上鋪些面粉,取一半面團(tuán)放上面,搟成圓片,均勻的撒上適量精鹽,用搟面杖搟一下,涂抹一層花生油,撒上蔥花,稍微撒些干面粉,把面片卷成長卷,分切成三段再團(tuán)成圓團(tuán),另一半面團(tuán)也如此操作。然后將餅鐺燒熱,表面擦些花生油,把卷好的面團(tuán)搟成薄薄的圓月狀,放入餅鐺中火烙3分鐘,待一面烙至金黃色便可翻餅,在烙1分鐘到另一面呈金黃色出鍋。這樣,一張色澤金黃,油潤酥脆松軟大餅就烙好了,吃一口香在嘴里暖在心里,這或許就是常說的媽媽味道。這就是生我養(yǎng)我一把屎一把尿拉扯我姊妹五個孩子長大的母親。
我眷戀家鄉(xiāng),是因為家鄉(xiāng)的山美水美人更美,眷戀家鄉(xiāng),是因為家鄉(xiāng)的故事多歷史底蘊深厚。而今的家鄉(xiāng)帶給人們的是春意、是喜氣、是溫情、是生機(jī)、更是希望。隨著國家農(nóng)村城鎮(zhèn)化發(fā)展新政策的扶持,通往鄉(xiāng)村的道路由原來的一條土道變?yōu)槿龡l水泥路,各村門前巷道夜間路燈通明!網(wǎng)線進(jìn)村進(jìn)戶!村村路通,戶戶電明。生活在神奇古老的媧氏村人在黨的好政策指引下安居樂業(yè)幸福生活著。而我也愿做一蓬青草,一棵綠樹,一蔸翠竹,一道風(fēng)景和家鄉(xiāng)的土地融為一體。因為我摯愛我的家鄉(xiāng)更眷戀著家鄉(xiāng)的一草一木。