公安廳證照中心餐廳春節(jié)后收心會
作者：公安廳—張懷濤
發(fā)布日期：(2016-02-16)
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西安勺勺客餐飲公司·公安廳證照中心餐廳
2016年·新春節(jié)后餐廳工作收心會
銀羊開泰辭舊歲，金猴騰飛迎新春；
聚精會神開新局，一心一意謀發(fā)展。
同志們、家人們：
滿懷奮進(jìn)的豪情，我們迎來了充滿希望的2016；今天，是農(nóng)歷正月初七，正值中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日—春節(jié)之際；按照國家假日辦安排也是2016節(jié)后第一天上班日，首先我代表西安勺勺客餐飲公司各級領(lǐng)導(dǎo)給餐廳各位家人們拜個晚年：祝福大家在新的一年里，身體健康，工作順利，闔家歡樂，事事如意！
親愛的家人們，過去的2015年里，在大家團(tuán)結(jié)一致的努力工作下，我們餐廳圓滿完成了全年服務(wù)保障工作；但是，大家也要看到并感受到當(dāng)今餐飲行業(yè)激烈競爭的環(huán)境氛圍，新年服務(wù)工作任務(wù)已經(jīng)開始，根據(jù)甲方單位領(lǐng)導(dǎo)工作部署，根據(jù)我們勺勺客餐飲公司2015年會工作指示，結(jié)合我餐廳實(shí)際工作情況，為做好2016年新年工作布置，我對大家提出以下幾點(diǎn)希望和要求：
第一、收心歸位、進(jìn)入狀態(tài)，要盡快將心思行動轉(zhuǎn)到工作上來；
春節(jié)已過，從今天起，我們餐廳正式上班了，希望大家盡快從年味中走出來，從思想上行動上轉(zhuǎn)到工作上來，因?yàn)槲覀冃履旯ぷ魅蝿?wù)不容松懈和怠慢；新年餐廳各項(xiàng)工作需要每位家人們和各部門負(fù)責(zé)人認(rèn)真的投入到各自的職責(zé)中；新年里都要有思路、有計(jì)劃、有措施、有行動、有落實(shí)；
春節(jié)前，公司已開過年會，有總結(jié)、也有計(jì)劃，有批評、也有表彰，先進(jìn)集體、先進(jìn)個人；2015年是成功的一年，2016將是富有挑戰(zhàn)的一年，公司的發(fā)展要求需要我們做好以下幾點(diǎn)保障，具體有食品安全，機(jī)械操作安全，環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，原材料驗(yàn)收、保存、保管，冰箱半成品存放，人身安全個人形象、服務(wù)態(tài)度等7個方面工作措施能否落實(shí)將納入新年工作管理考核內(nèi)容；所以，大家要在新年后服務(wù)工作中高度重視，集中注意力、用盡心思確保2016年服務(wù)工作再創(chuàng)佳績、再續(xù)輝煌！
第二、 理清思路，振奮精神；要實(shí)現(xiàn)工作上的開拓創(chuàng)新；
今年我們能否再創(chuàng)佳績？關(guān)鍵是看各項(xiàng)工作是否有創(chuàng)新？是否有突破？所以各班組都要結(jié)合餐廳服務(wù)要求，精益求精，開拓進(jìn)取，從思想上高度重視，認(rèn)真研究，在節(jié)約浪費(fèi)、控制成本的基礎(chǔ)上，理清工作思路、找準(zhǔn)開拓創(chuàng)新突破口，明確責(zé)任、真抓實(shí)干，確保新的一年各項(xiàng)工作都有新創(chuàng)新，促進(jìn)我們的業(yè)務(wù)能力有新發(fā)展。
第三、要進(jìn)一步嚴(yán)格紀(jì)律、改進(jìn)作風(fēng)；
過去一年里，餐廳隨著公司管理制度的不斷完善，大家思想覺悟在不斷提高，文明程度不斷提升；總體而言，大家的工作紀(jì)律遵守情況比較良好，工作作風(fēng)也是不斷得到改進(jìn)和加強(qiáng)；這也為餐廳圓滿完成全2015年服務(wù)保障工作奠定了良好基礎(chǔ)條件；但是，大家必須看到我們工作中還有存在很多不足的地方，比如個別人不團(tuán)結(jié)，工作不努力，工作責(zé)任心不強(qiáng)、集體榮譽(yù)觀念差，個人主義思想強(qiáng)，小團(tuán)體意識大，缺乏大局意識和團(tuán)隊(duì)觀念等等；所以，在2016年，工作中希望大家高度重視和警惕，必須嚴(yán)格遵守餐廳管理制度，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)、提高效能效率，以自己的模范行為樹立起餐廳的良好形象！
第四、要建設(shè)文明節(jié)儉型餐廳；
加強(qiáng)文明節(jié)儉建設(shè)，是從精神文明和資源節(jié)約方面入手；中國是勤勞智慧的民族，“勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)”使我們的傳統(tǒng)美德；希望大家要從思想上過緊日子，從我們的工作習(xí)慣上建立文明行為，從原材料的初加工開始到烹制過程再到售餐結(jié)束，全程掌握技巧和規(guī)律，合理計(jì)劃、合理使用，加強(qiáng)與前廳工作人員的溝通，及時(shí)掌握取餐情況，做好開餐整個時(shí)間段就餐人數(shù)和供餐數(shù)量的多少，做好就餐客人喜食和不喜食的出品記錄；做到物盡其用、按需供應(yīng)、拒絕浪費(fèi)，為餐廳節(jié)約好每一分資金，做好成本控制；
在水電氣使用上，做到正常節(jié)約使用，在工作結(jié)束后及時(shí)關(guān)閉開關(guān)閥門的好習(xí)慣，杜絕長流水、長明燈現(xiàn)象，做好餐廳的文明操作規(guī)程；
另外在衛(wèi)生面貌、文明用語、文明接待方面注重文明行動、文明處理同志、同事之間關(guān)系、文明創(chuàng)建活動；請大家引起重視，用文明標(biāo)準(zhǔn)約束好自己的行為，應(yīng)當(dāng)怎樣做，不應(yīng)當(dāng)怎樣做，要體現(xiàn)出自身的良好素質(zhì)；尤其是我們的管理干部更要做好模范帶頭作用；
同事們、家人們：新的一年、新的開始，希望全體家人們要盡快從節(jié)日的氛圍、休息的狀態(tài)中調(diào)整出來，把心思收回到工作中來，全身心地投入到工作中，2016我們?nèi)蝿?wù)艱巨，使命光榮，大家要樹立良好的精神狀態(tài)，統(tǒng)一思想、增強(qiáng)信心，以時(shí)不待我、只爭朝夕的精神、以開放大氣、實(shí)干圖強(qiáng)的宏大氣魄，聚精會神開新局、一心一意謀發(fā)展；使我們勺勺客餐飲公司●公安廳證照中心餐廳2016工作再上新臺階！
最后在此祝愿大家在新的一年：“身體健康、工作好、運(yùn)氣好、一切如意！”
祝愿大家的家人們：“四季平安、家庭好、生活好、一切都好！”
西安勺勺客餐飲公司·證照中心餐廳
二〇一六年二月十四日
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