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靖邊餐廳崗位練兵競賽活動

作者：靖邊—鄧彥峰發(fā)布日期：(2017-08-09) 點(diǎn)擊次數(shù)：

為了促進(jìn)飯菜、服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)步提升，靖邊物業(yè)服務(wù)部2017-08-06日下午3∶00整，餐廳崗位大練兵技術(shù)大比武勞動競賽徐徐拉開帷幕。此次活動由靖邊物業(yè)服務(wù)部倡議，勺勺客總公司大力支持，勺勺客靖邊保障點(diǎn)主辦。靖邊餐廳經(jīng)理制定活動預(yù)案及詳盡評分標(biāo)準(zhǔn)，為了活動過程公平公正，特邀請靖邊物業(yè)服務(wù)部書記康小軍、主管副主任樊七玲、辦公室主任袁曉勇、會計(jì)侯向?qū)帯⒈O(jiān)管田芳玲、楊晨、申玉玲等組成評委團(tuán)。
競賽預(yù)案一，廚師刀工競賽，包含切土豆絲和蓑衣黃瓜。二，前廳服務(wù)擺臺全部流程規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。三，菜品品鑒土豆絲為必備菜，另外有一道創(chuàng)意涼菜和一道熱菜作品。根據(jù)得分高低產(chǎn)生技術(shù)能手和服務(wù)明星的名次。

此次活動口號是：比出成績，賽出風(fēng)格，展現(xiàn)勺勺風(fēng)采。競賽前，服務(wù)部康書記、餐廳鄧經(jīng)理積極鼓舞員工士氣，希望通過崗位練兵，促進(jìn)相互學(xué)習(xí)、取長補(bǔ)短，進(jìn)一步加強(qiáng)精細(xì)化管理，逐步提升飯菜服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)作優(yōu)質(zhì)佳肴，鍛造出勺勺客一流服務(wù)團(tuán)隊(duì)。首先開始刀工競賽，參賽員工精神抖擻，意氣風(fēng)發(fā)，整體形象良好，展現(xiàn)了我勺勺人勇于鉆研拼搏的精神風(fēng)貌。在各位大廚緊張忙碌下，一根根銀針?biāo)频耐炼菇z飄在水盆中，一條條蓑衣黃瓜如銀蛇一般蜷伏在瓷盤中。第一階段比武競賽通過得分評比，廚師長李玉兵稍勝一籌。第二部分餐桌擺臺競賽有條不紊的繼續(xù)著，前廳餐臺競賽內(nèi)容豐富詳盡，嚴(yán)要求高標(biāo)準(zhǔn)，此項(xiàng)得分最高者為領(lǐng)班趙宏麗，她入職公司時(shí)間久，服務(wù)技能嫻熟，禮貌待人，服務(wù)周到，服務(wù)明星當(dāng)之無愧。隨著一道道精美菜品小吃的呈現(xiàn)，通過色、香、味、型、質(zhì)、器，炒鍋張周柱的作品脫穎而出。張師傅的土豆絲色澤明亮，味道醇香，展示了勺勺客廚師過硬的基本工。涼菜腐皮蔥花肉，入口酥脆，回味綿長。熱菜黑椒牛肉，造型新穎，肉質(zhì)滑嫩爽口。通過繁忙緊張的角逐后，張周柱總成績比李玉兵多出一分榮膺技術(shù)能手第一名，李玉兵居第二。服務(wù)部康書記、樊主任、袁主任分別為張周柱、李玉兵、趙宏麗頒發(fā)了榮譽(yù)證書。

這不僅僅是一場競賽活動，更是靖邊物業(yè)服務(wù)部和勺勺客公司對靖邊保障點(diǎn)的技術(shù)及服務(wù)的一次檢驗(yàn)過程。在大賽總結(jié)會上，鄧經(jīng)理要求員工通過崗位練兵，戒驕戒躁，找出差距，發(fā)展自我，要在團(tuán)隊(duì)中形成超、趕、幫的工作氛圍，在今后工作中加強(qiáng)學(xué)習(xí)，完善自我。用優(yōu)質(zhì)菜品體現(xiàn)人生價(jià)值，在公司品質(zhì)提升年的大環(huán)境下，向著科學(xué)、合理、規(guī)范發(fā)展，為靖邊油田基地一線用餐職工提供堅(jiān)強(qiáng)后勤保障，發(fā)揚(yáng)我勺勺人愛崗敬業(yè)，務(wù)實(shí)求真，開拓創(chuàng)新的精神風(fēng)貌。

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