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共建安全大生態(tài) 打造平安勺勺客

作者：公安廳—張懷濤發(fā)布日期：(2017-08-01) 點(diǎn)擊次數(shù)：

——暨西安勺勺客2017年安全生產(chǎn)精細(xì)管理工作總結(jié)大會(huì)

2017年7月30日以安全生產(chǎn)細(xì)管理為主題，西安勺勺客餐飲服務(wù)有限公司2017年度安全生產(chǎn)管理工作總結(jié)大會(huì)，在長(zhǎng)慶油田西安基地興隆園物業(yè)處階梯會(huì)議室圓滿成功舉行！公司董事長(zhǎng)賈紅妮同志、總經(jīng)理劉勇同志、工會(huì)主席付來(lái)讓同志、副總劉庫(kù)偉、副總宋毓亮、餐飲總監(jiān)姜六喜同志、公司各職能部門經(jīng)理、公司各服務(wù)保障片區(qū)負(fù)責(zé)人或技術(shù)骨干代表參會(huì)，共計(jì)71人匯聚一堂，出席大會(huì)。
一、董事長(zhǎng)致辭：
賈紅妮董事長(zhǎng)：首先感謝了今天趕回公司總部按時(shí)出席本次會(huì)議的所有與會(huì)代表們！隨后她語(yǔ)重心長(zhǎng)的說(shuō)：“一年一度的安全盛會(huì)大家相聚不易，要把握機(jī)會(huì)珍惜這樣的互動(dòng)交流平臺(tái)，認(rèn)真總結(jié)、用心聆聽(tīng)、做好筆記、相互學(xué)習(xí)、共同借鑒、取長(zhǎng)補(bǔ)短、相互勉勵(lì)、共同進(jìn)步、提升管理！”最后，董事長(zhǎng)殷切期待本次安全生產(chǎn)工作總結(jié)大會(huì)勝利圓滿召開(kāi)！

二、安監(jiān)部年度工作總結(jié)：
安監(jiān)部李軍經(jīng)理：通過(guò)三大板塊34項(xiàng)內(nèi)容（一、年度工作總結(jié)，8個(gè)重點(diǎn)小題；二、安全生產(chǎn)存在不足，20個(gè)工作環(huán)節(jié)；三、下一步工作部署，6個(gè)小目標(biāo)。）播放兩段安全生產(chǎn)教育小視頻、兩項(xiàng)管理工作《安全生產(chǎn)工作隱患排查十字訣》、《現(xiàn)場(chǎng)管理八字訣》PPT教材現(xiàn)身說(shuō)法、全方位分析、圖文并茂、有聲有色、詳細(xì)全面的對(duì)本次安全生產(chǎn)工作總結(jié)大會(huì)進(jìn)行自我總結(jié)互動(dòng)和經(jīng)驗(yàn)分享！
李經(jīng)理認(rèn)為：“安全生產(chǎn)是企業(yè)賴以生存和發(fā)展的前提和基礎(chǔ)保障，安全管理必須常抓嚴(yán)管，堅(jiān)持把預(yù)防放到首位，杜絕安全隱患，調(diào)動(dòng)大家打好安全生產(chǎn)保衛(wèi)戰(zhàn)。”通過(guò)多方面總結(jié)他呼吁：“安全生產(chǎn)工作沒(méi)有終點(diǎn)，大家要高度重視安全工作，把安全工作作為日常工作重點(diǎn)，各服務(wù)區(qū)第一負(fù)責(zé)人必須要有“三預(yù)思想”即：預(yù)測(cè)、預(yù)想、預(yù)防為主；“兩專原則”即：專人、專管；“三零目標(biāo)”即：零輕傷、零事故、零容忍的安全目標(biāo)，做好各項(xiàng)防護(hù)措施，確保各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。只有將安全時(shí)刻掛在心間，只有做好沒(méi)一件“小事”，才能保障我們家庭幸福，才能實(shí)現(xiàn)公司的長(zhǎng)治久安！
三、“安全生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)共享”專題交流；
交流主旨：“剖析發(fā)言人對(duì)安全管理和認(rèn)知，讓大家更深入的了解如何做好安全生產(chǎn)工作！”，圍繞《安全生產(chǎn)精細(xì)管理》主題，抽取六個(gè)片區(qū)一線管理代表針對(duì)六項(xiàng)安全命題；
1、《雙認(rèn)證作業(yè)文件、員工宿舍》一片區(qū)劉勝利；
2、《安全學(xué)習(xí)和宣傳教育》二片區(qū)張懷濤；
3、《應(yīng)急方案和應(yīng)急演練（消防、食物中毒）》三片區(qū)張超峰；
4、《外出、外宿、食品留樣、添加劑、健康證》四片區(qū)侯新彥；
5、《餐廳操作期間（人身、機(jī)械、食品）安全預(yù)防和注意事項(xiàng)》五片區(qū)朱永良；
6、《團(tuán)隊(duì)建設(shè)和團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定，餐廳的索證索票》六片區(qū)董彥樹(shù)。
以上六位負(fù)責(zé)人與主持人姜六喜同志進(jìn)行互動(dòng)分享，大家以訪談形式輕松暢談安全管理，同時(shí)也以PPT幻燈片形式、圖文并茂、有條不紊的將相應(yīng)安全生產(chǎn)工作中的經(jīng)驗(yàn)和案例分享與大家。在主持人的提問(wèn)下每位代表約10分鐘激情互動(dòng)交流，整個(gè)過(guò)程氛圍融洽，這也是本次安全生產(chǎn)總結(jié)會(huì)上與往年不同的亮點(diǎn)風(fēng)格！

四、公司總經(jīng)理、六大片區(qū)負(fù)責(zé)人安全工作總結(jié)：
一片區(qū)片長(zhǎng)劉庫(kù)偉：在肯定本次安全生產(chǎn)總結(jié)會(huì)上代表們的真誠(chéng)發(fā)言后，以菜品研發(fā)部工作角度著重為大家講解了《公司菜品研發(fā)技術(shù)交流群》的建群初衷目的也是在推進(jìn)各服務(wù)點(diǎn)在菜品交流提升的過(guò)程也可以間接促進(jìn)菜品安全保障。也呼吁大伙遵守維護(hù)群規(guī)制度，發(fā)揮群內(nèi)涵交流，做好網(wǎng)絡(luò)安全學(xué)習(xí)！
二片區(qū)片長(zhǎng)宋毓亮：通過(guò)安全總結(jié)會(huì)鼓勵(lì)下屬轄區(qū)網(wǎng)店代表們加強(qiáng)自身安全管理意識(shí)，盡管個(gè)別甲方單位設(shè)施環(huán)境差，我們的服務(wù)意識(shí)不能差，通過(guò)六位片區(qū)代表的精彩分享對(duì)照排查學(xué)習(xí)總結(jié)自己的不足，及時(shí)調(diào)整管理措施跟進(jìn)公司安全服務(wù)步伐。
三片區(qū)片長(zhǎng)宋方訓(xùn)：負(fù)責(zé)人要積極帶頭，及時(shí)傳達(dá)公司管理要求，做好團(tuán)隊(duì)和諧工作，保持穩(wěn)定減少因人員增補(bǔ)交接過(guò)程中重復(fù)用工對(duì)公司造成無(wú)謂的技術(shù)損失和經(jīng)濟(jì)支出。
四片區(qū)片長(zhǎng)付來(lái)讓：管理干部要按照公司管理標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)，以人為本關(guān)心員工，建議各店設(shè)置輪流上崗職業(yè)安全員值班義務(wù)，讓大家提高安全意識(shí)。
五片區(qū)片長(zhǎng)李虎平：從自身開(kāi)始學(xué)習(xí)，加強(qiáng)管理水平，帶領(lǐng)大家做好服務(wù)點(diǎn)安全生產(chǎn)工作，把好食堂安全工作每一道關(guān)口，讓甲方顧客吃上放心飯菜。
劉勇總經(jīng)理：首先感謝大家按時(shí)參加會(huì)議，通過(guò)安全總結(jié)會(huì)議上大伙全方位的安全總結(jié)發(fā)言感到比較欣慰，同時(shí)借助李軍經(jīng)理視頻喻義分享，呼吁大家務(wù)必高度重視安全管理工作，不當(dāng)《差不多》先生，回顧李軍經(jīng)理年度工作總結(jié)提出八項(xiàng)巡檢問(wèn)題，各自對(duì)照及時(shí)糾正不良工作陋習(xí)，保持團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定，促進(jìn)公司文化墻建設(shè)，有力引導(dǎo)大伙：爭(zhēng)、學(xué)、趕、幫、超，重視消防演練，保障安全生產(chǎn)工作有力進(jìn)行。
隨后，劉總強(qiáng)調(diào)，針對(duì)存在20條不安全問(wèn)題，首先一定要加強(qiáng)管理干部帶頭的責(zé)任心，在下半年后續(xù)工作中要加強(qiáng)安全管理制度的落實(shí)成效，有舉措有方法，對(duì)癥下藥，常做檢查，盡快消除工作中存在問(wèn)題！另外管理干部務(wù)必要配合安監(jiān)部安檢巡查工作，日常中做好預(yù)防常規(guī)工作才能確保持續(xù)安全生產(chǎn)，管理工作中認(rèn)真總結(jié)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，做好安全生產(chǎn)記錄文件，制定切實(shí)可行的行動(dòng)和措施這樣就可以避免安全事故的發(fā)生。
最后，劉總囑托大家學(xué)習(xí)理解本次工作會(huì)的經(jīng)驗(yàn)分享和感悟認(rèn)知，做好實(shí)際管理工作落到實(shí)處。
五、董事長(zhǎng)安全總結(jié)和后續(xù)工作部署展望、致閉幕辭！
在聆聽(tīng)完安監(jiān)經(jīng)理、網(wǎng)點(diǎn)代表、公司層領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)發(fā)言后，賈董認(rèn)為：優(yōu)秀的管理干部一定要經(jīng)常反思，我們的管理力度夠不夠？執(zhí)行是否落實(shí)到位？管理方法是否得當(dāng)？同時(shí)網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人要不斷完善管理工作技能，以身作則帶動(dòng)員工，完成精細(xì)管理。樹(shù)立重視安全工作管理的意識(shí)，讓員工自覺(jué)遵守安全制度，避免安全事故的發(fā)生。
另外，她提出：通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀察了解，個(gè)別服務(wù)點(diǎn)服務(wù)意識(shí)不到位，服務(wù)接待或者是宴會(huì)接待有待規(guī)范管理。菜品更新要跟上，飯菜質(zhì)量要穩(wěn)定，借助公司交流群及時(shí)充電，豐富自己提升自己。

對(duì)于下半年工作展望：
1、遵守餐飲行業(yè)制度，遵守廚師道德堅(jiān)守各自職責(zé)，嚴(yán)抓出品質(zhì)量，即：營(yíng)養(yǎng)、口味、花樣下功夫，因?yàn)轱埐速|(zhì)量是根本，讓我們的服務(wù)水準(zhǔn)立于不敗之地。
2、期待大家做好現(xiàn)場(chǎng)安全培訓(xùn)工作，加強(qiáng)自行培訓(xùn)力度，完成培訓(xùn)工作文件記錄。確保操作安全，把自己團(tuán)隊(duì)帶好。
3、網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格執(zhí)行好公司與甲方、公司與員工之間的合同事項(xiàng)，明確責(zé)任，為甲方、為公司、為員工負(fù)責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行考核工作的落實(shí)情況。做好團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定建設(shè)，減少員工流失統(tǒng)領(lǐng)好自己的團(tuán)隊(duì)。
心懷感恩的心，把安全工作進(jìn)行到底，把安全放心帶給大家！在董事長(zhǎng)的總結(jié)祝福語(yǔ)后，本次2017年度西安勺勺客餐飲公司安全生產(chǎn)工作總結(jié)大會(huì)成功舉行、圓滿結(jié)束！在此，也祝愿我們勺勺客餐飲公司安全運(yùn)營(yíng)惠大家！大家安全你我他！

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